Jus de betterave bienfaits : qu’y a-t-il de bon là-dedans ?
Vos organes peuvent subir le stress de l’agriculture moderne, à commencer par le foie. En effet, votre foie n’est pas épargné par les repas truffés de pesticides, les animaux auxquels on administre des antibiotiques et des hormones, sans parler des aliments transformés !
Filtrer toutes ces substances dangereuses est une tâche difficile pour cet organe. Vous êtes-vous déjà demandé s’il existe un repas qui pourrait soutenir les efforts de nettoyage de votre foie ?
Si ce n’est pas le cas, nous allons vous le dire, il s’agit de la betterave !
Il est vrai que beaucoup de gens, comme nous, n’aiment pas sa saveur (je trouve qu’elle est un peu « terreuse ») ! Cependant, la betterave offre plusieurs avantages pour la santé, notamment en améliorant la circulation sanguine et en aidant le foie à se désintoxiquer.
La betterave est-elle réellement un repas de désintoxication ? Voyons ce que la science a à nous dire !
Qu’est-ce que la betterave ?
A part qu’il s’agit d’un superaliment qui mérite d’être reconnu, nous allons donner une définition de ce légume.
« Beta vulgaris, un légume-racine dont le nom scientifique est « betterave », fait partie de la famille des épinards (Amaranthaceae). Elle était initialement cultivée par les Romains, comme de nombreux légumes. »
La racine (sucrée) des betteraves, communément appelée betterave de table, est la principale raison pour laquelle elles sont cultivées, bien que les feuilles (amères) puissent également être consommées crues ou cuites.
Quelles sont les propriétés du jus de betterave ?
Le jus de betterave est bien plus qu’une boisson colorée. Il contient des nitrates, des antioxydants et d’autres composés bénéfiques pour la santé, notamment des effets positifs sur le système digestif, cardiovasculaire, et sa capacité à réduire les inflammations.
- Effets sur le système cardiovasculaire : Les nitrates présents dans la betterave crue sont transformés en oxyde nitrique dans l’organisme, ce qui aide à dilater les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et réduisant l’hypertension. Des études montrent que boire du jus de betterave régulièrement peut diminuer les risques d’insuffisance cardiaque.
- Propriétés antioxydantes : Le jus de betterave rouge est riche en bétaïne et en autres antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres dans l’organisme. Ces antioxydants sont importants pour prévenir les dommages cellulaires et protéger contre le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires et certains types de cancers.
- Bienfaits pour le système digestif : La consommation régulière de jus de betterave peut favoriser une meilleure digestion grâce à sa teneur élevée en fibres et en vitamines. Il est aussi recommandé pour soulager la constipation et favoriser une bonne santé intestinale.
Quels sont les bienfaits de la betterave ?
Venons-en au fait, et la raison de notre article et essayons de comprendre quels sont les bienfaits pour notre corps peut apporter la consommation de bettarve.
Améliore le système immunitaire
La fonction de votre foie est d’éliminer les toxines et autres substances potentiellement dangereuses de votre organisme, comme nous l’avons vu précédemment. Il s’agit d’une activité vraiment cruciale que nous rendons souvent plus difficile sans nous en rendre compte, notamment lorsque nous buvons.
L’effet principal de la betterave est de « désépaissir » la bile du foie afin qu’elle puisse circuler plus facilement à l’intérieur de l’organe.
La bétaïne de la betterave va également soutenir les cellules de votre foie et leur permettre de détoxifier efficacement votre corps de toutes les toxines dangereuses.
De plus, le jus de betterave (petit spoiler sur la meilleure façon de la consommer) aidera à combattre les dépôts de graisse dans le foie, qui peuvent se développer en cas de manque de protéines ou lorsque vous buvez trop d’alcool.
Votre niveau d’énergie total augmentera et vos défenses contre les menaces extérieures seront renforcées si votre foie est en bonne santé.
Renforce le coeur
Le jus de betterave peut aider les personnes souffrant d’insuffisance cardiaque à avoir des muscles plus forts, selon une étude menée par des scientifiques de la faculté de médecine de l’université de Washington.
Les effets de la betterave sur le cœur ont été étudié auprès de patients souffrant dans le cadre d’un protocole de recherche. Dans un groupe, le jus de betterave était riche en nitrates, tandis que dans l’autre, c’était le contraire (placebo).
Les personnes qui ont bu le jus de betterave riche en nitrates ont déclaré être capables de marcher plus rapidement et se sentir moins essoufflées après deux heures.
Régule la tension artérielle
Le jus de betterave contient des nitrates, qui ne sont pas seulement bénéfiques pour votre cœur. Ils contrôlent également votre tension artérielle. C’est un excellent moyen de mettre fin à vos inquiétudes concernant l’hypertension artérielle.
Améliorer les performances sportives
Selon plusieurs sources, la consommation de jus de betterave avant une compétition peut améliorer les performances athlétiques. Une fois absorbés dans la circulation sanguine, les nitrates qu’il contient amélioreront la fonctionnalité de vos muscles.
Même si le lien entre la consommation de betteraves et l’amélioration des performances sportives peut sembler évident après avoir lu tous les avantages de la betterave pour la santé cardiaque.
Quel posologie pour du jus de betterave ?
Bien que les bienfaits du jus de betterave soient nombreux, il faut respecter certaines recommandations pour en tirer le meilleur parti.
- Meilleur moment pour consommer le jus de betterave : Il est idéal de consommer le jus de betterave le matin ou avant une séance d’exercice, car les nitrates qu’il contient améliorent l’oxygénation musculaire, boostant ainsi l’endurance physique. De plus, ses propriétés détoxifiantes aident à purifier l’organisme lorsqu’il est consommé à jeun.
- Quantité recommandée : Pour bénéficier de ses effets sur la santé cardiovasculaire et la performance physique, il est conseillé de boire environ 250 à 500 ml de jus de betterave par jour.
Alors, à la question « peut-on boire du jus de betterave tous les jours ? » oui, mais une consommation modérée est recommandée, car une quantité excessive peut causer des troubles digestifs, notamment des ballonnements ou des diarrhées.
Comment consommer de la betterave pour en tirer tous les bienfaits ?
La chair ou la racine de la betterave, de couleur rouge violacée, est la partie qui nous intéresse. Pour manger traditionnellement la betterave, une grande majorité aurait sans doute préparé cette dernière en salade, au four avec des pommes de terre, ou même mixé si elle voulait que vous le mangiez.
Du moins jusqu’à ce que les nutritionnistes et les scientifiques s’intéressent à la valeur nutritionnelle significative de ce super aliment et proposent des idées de recettes passionnantes qui rendent les betteraves nettement plus attrayantes. Il existe aujourd’hui plusieurs façons de préparer les betteraves afin d’en maximiser les bienfaits.
Nous l’avions rapidement évoqué mais la meilleure manière de consommer de la betterave reste sous forme de jus. Le jus de betterave peut se consommer seul ou vous pouvez l’associer à d’autres fruits et légumes pour « cacher » sa saveur terreuse tout en conservant ses avantages pour la santé.
Au cas où vous vous demanderiez : « Betteraves crues ou betteraves cuites ? Par rapport aux betteraves cuites, les betteraves crues ont un indice glycémique nettement inférieur. De plus, un jus de betterave cru comprendra plus de nutriments.
Quelles associations pour des recettes de jus ?
Le jus de betterave peut être enrichi en saveurs et en nutriments en l’associant à d’autres légumes et fruits. Par exemple, l’association de la betterave avec du céleri permet de créer une boisson aux propriétés purifiantes et diurétiques. Le céleri, riche en potassium, contribue à réguler la pression sanguine tout en complétant les effets bénéfiques de la betterave sur le système cardiovasculaire.
Une autre option populaire est de mélanger le jus de betterave avec des carottes et des oranges. Ce mariage offre un cocktail de vitamines, notamment la vitamine C et le bêta-carotène, qui aide à renforcer le système immunitaire tout en apportant une saveur plus douce et agréable.
Pour une approche plus nutritive, on peut ajouter des épinards au jus de betterave, ce qui renforce l’apport en fer et en calcium. Ce mélange est particulièrement recommandé pour ceux qui cherchent à prévenir l’anémie ou à soutenir la santé osseuse, tout en bénéficiant des vertus détoxifiantes du jus.
Ces associations permettent non seulement de varier les saveurs, mais aussi d’améliorer la qualité nutritionnelle du jus de betterave, tout en maximisant ses bienfaits pour l’organisme.
