lentilles corail

Pour les recettes de ce mois-ci, pour la box The Green Family du mois de Juin, c’est Andréa du blog “Le renard et les raisins” qui va vous préparer les recettes.

Pour cette 1ère recette elle vous a préparé des Tartine de céréales germées à l’écrasée de lentilles corail et carottes épicées.

Ingrédients :

  • 150 g de lentilles corail
  • 2 cm de gingembre frais (ou 1 cc de gingembre en poudre)
  • 1 cs de curcuma frais (ou 1cc de curcuma en poudre)
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 1 pain de céréales germées (Gaia)
  • 200 g de carottes
  • 1 cs d’huile de colza bio (ou une autre huile au choix)
  • 2 cs de graines de courge
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • sel à l’ail des ours (Écoidées) et poivre
  1. Épluchez le gingembre et le curcuma en utilisant le dos d’une cuillère. Pelez l’oignon et piquez-le des deux clous de girofle.

lentilles corail

2) Faites bouillir 40 cl d’eau avec le gingembre, l’oignon et le curcuma, puis ajoutez les lentilles et laissez cuire pendant 20 min. Salez et poivrez au goût.

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3) Râpez les carottes, puis mélangez-les dans un saladier à l’huile, les graines de courge et la noix de muscade. Salez et poivrez au goût.

lentilles corail avec carottes rapées

4) Coupez délicatement le pain en tranches. Déposez-y les lentilles corail puis les carottes râpées. Dégustez !

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Il ne vous reste plus qu’à déguster 🙂

 

Bon app’ 🙂

 

Guillaume et Emeric